Un vino espumoso vibrante, espumoso y sin alcohol que combina elegancia y frescura a un alto nivel. Cautiva con un perlaje fino y cremoso y una armoniosa combinación de notas frutales de frutas amarillas de otoño, como la pera y la ciruela mirabel, complementadas con matices cítricos y un sutil toque de levadura, similar al brioche. La acidez es clara y vital, pero se complementa delicadamente con su textura suave. En general, es seco, con una agradable persistencia y un final afrutado.
 Ideal como aperitivo, con platos de marisco o pescado, entrantes ligeros e incluso postres afrutados: una experiencia de vino espumoso sin alcohol, pero con mucho carácter.