Un acompañamiento tranquilo y seco que impresiona por su elegancia y profundidad. La base es un vino desalcoholizado con un componente de Pinot Meunier, complementado con Dornfelder y pera de sidra, así como una mezcla de zumos de bayas, manzana y uva. En nariz predominan las uvas azules, las bayas silvestres oscuras y las notas especiadas; en boca es ligero, estimulante y afrutado, con taninos finos: una deliciosa combinación de matices amargos y ácidos. Ideal para acompañar antipasti, platos con especias orientales o quesos.